Coconut Cookies Recipe

Bahan:
Margarine 250g
Gula Halus 50g
Tepung Terigu Medium 250g
Telur Utuh 1 butir 50g
Baking Powder 1/4 sdt
Vanila secukupnya
Kacang Mede 50g
Gula Palm 150g
Dried Coconut (kelapa parut kering) 100g

Cara Membuat:
1. Parut kelapa, lalu keringkan kelapa parut dengan oven sampai benar-benar kering dan renyah.
2. Kocok margarine dan gula halus sampai lembut, masukkan telur, aduk hingga rata.
3. Masukkan semua bahan kering, aduk hingga tercampur rata.
4. Istirahatkan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
5. Pulung bulat dan tekan dengan garpu untuk menciptakan tekstur bergaris.
6. Susun diatas loyang dan bakar dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 17 menit.
7. Panggang dalam oven hingga matang.