Resep daging : Ayam Goreng Kremes

Resep Bahan Ayam Goreng Kremes :

* 1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi 8 bagian, rebus dengan 2.000 ml air
* 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
* 4 lembar daun salam
* 150 ml santan kental dari 1/3 butir kelapa
* 200 gram tepung sagu
* 1 butir telur
* 1 batang serai, memarkan
* garam secukupnya
* minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Ayam Goreng Kremes :

* 6 siung bawang putih
* 4 butir bawang merah
* 1 sendok makan ketumbar, sangrai
* 1 ruas jari kecil kunyi bakar
* 4 butir kemiri, sangrai
* garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes :

1. Siapkan wajan, masukkan ayam, air, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam. Ungkep sambil sesekali dibalik hingga ayam cukup lunak. Tambahkan santan, aduk hingga mendidih.
2. Angkat ayam, saring kuah ayam berbumbu, buang ampasnya. Setelah kuah ayam dingin, masukkan tepung sagu dan telur. Tambahkan garam, aduk rata dan menjadi adonan lembut (tidak terlalu pekat/encer).
3. Panaskan minyak cukup banyak. Celupkan ayam ke adonan tepung, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Saring minyak bekas menggoreng ayam, lalu panaskan lagi. Goreng sisa adonan tepung dengan cara sendokkan sedikit demi sedikit di atas api kecil. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam goreng dengan ditaburi kremesan tepung.

Selamat mencoba Resep masakan Ayam Goreng Kremes

tag :
kremes ,ayam goreng, tepung beras, resep masakan, minyak goreng, minyak, hingga, tempat makan, sampai, sambal, resep ayam, makanan, kuliner, komentar, jakarta, goreng, tepung sagu, solopos, restoran, resep masakan indonesia, resep ayam goreng, praktis, minggu, masakan ayam, indonesia, daging, cara membuat, berita, banyak, bagian, ayam kampung, ayam bakar, angkat, agustus

Read More...

Resep Daging : Resep Semur Daging

Semur daging adalah hidangan khas rumahan. Tetapi bagaimana dengan semur daging khas Betawi? Tentu tidak akan jauh nikmat dengan resep semur daging lainnya.

Bahan Resep Semur Daging:

* 500 gr daging sapi
* 5 sdm kecap manis
* 250 ml air
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 2 lbr daun salam
* 2 btg serai
* 2 sdm minyak
* bawang goreng untuk taburan

Haluskan:

* 6 bh bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 2 cm jahe
* 3 btr kemiri goreng
* ¼ sdt terasi

Taburan:

* 1 sdt lada, sangrai, haluskan
* 1 sdt jinten sangrai, haluskan

Cara membuat Semur Daging:

* Siapkan wajan, masukkan daging, bumbu halus, kecap manis, lengkuas, daun salam, minyak, dan serai. Remas-remas daging sampai terlumuri dengan bumbu.
* Jerangkan di atas api kecil, tambahkan sisa air masak sampai semur matang dan empuk. Bila semur daging belum empuk dapat ditambahkan air panas secukupnya.
* Setelah semur matang, tambahkan bumbu jinten dan lada yang sudah disangrai sebanyak ½ sendok teh, aduk rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 6 orang

Tips:
• Lumuri daging dengan bumbu terlebih dahulu, diamkan sebentar agar bumbu benar-benar meresap.

Read More...

Resep Daging : Resep Ayam Penyet

Resep Bahan Ayam Penyet :

* 1 ekor ayam berukuran kecil, potong menjadi empat bagian
* 300 ml air
* 2 lembar daun salam
* minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Resep Bumbu Ayam Penyet (haluskan) :

* 4 siung bawang putih
* 1/2 sendok tek ketumbar
* 1 cm kunyit
* 3 cm jahe
* 3 cm lengkuas
* 1 1/2 sendok teh garam

Resep Bahan Sambal Ayam Penyet :

* 3 butir bawang merah
* 1 siung bawang putih
* 6 buah cabai merah keriting
* 5 buah cabai rawit merah
* 1/2 buah tomat
* 1 sendok makan terasi goreng
* 1/2 sendok teh garam
* 1 sendok makan irisan gula merah
* 1 ikat kemangi, ambil daunnya
* 2 buah jeruk limau, belah dua

Cara Memasak Ayam Penyet :

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun salam dan air. Masak hingga daging ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Goreng daging ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Sambal : Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga layu. Haluskan bersama terasi, garam, dan gula. Tambahkan air jeruk limau dan daun kemangi. Aduk rata.
4. Letakkan ayam goreng di atas sambal. Penyet-penyet hingga sambal menempel pada daging ayam.

Read More...

Resep Masakan Padang : Ayam Pop

Resep Ayam Pop

Bahan:

* 4 potong ayam buras (kampung), buang kulitnya
* 1000 cc air kelapa
* minyak goreng secukupnya

Bumbu :

* 4 siung bawang putih, cincang
* 1 ruas jari jahe, cincang
* 1 batang serai, memarkan
* garam dan merica bubuk secukupnya

Untuk Sambal :

* 5 buah cabai merah, buang biji
* 3 siung bawang merah
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 2 helai daun jeruk
* 1/2 ruas jari serai, memarkan
* 2 iris tomat
* 1/2 sdt gula pasir
* 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

* Rebus ayam bersama air kelapa dan semua bumbu hingga matang;
* Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Angkat, hidangkan dengan sambal;
* Buat sambal : campur semua bahan untuk sambal, lalu masak sebentar. Angkat.

sajikan untuk 4 orang

Read More...

Resep Daging : Resep Sate Ayam+Sambal Sate

Resep sate ayam dan sambal sate

Bahan:

* 2 buah dada ayam
* 1 sdm minyak goreng
* tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan:

* 5 butir bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 2 cm kunyit
* 1 sdt asem jawa
* garam secukupnya
* gula jawa secukupnya

Cara Membuat Sate:

* Pisahkan daging dada ayam dari tulangnya.
* Potong daging ayam sesuai selera. Biasanya 1x2x2 cm.
* Aduk potongan ayam dengan minyak goreng dan bumbu yang sudah dihaluskan lalu diamkan selama 15-30 menit supaya bumbu meresap.
* Kemudian, tusukan 3-4 potong daging ayam pada setiap tusukan sate.
* Panggang sate di atas bara api sampai sate matang, jangan lupa sate perlu dibolak-balik waktu memanggang.
* Sate siap dihidangkan dengan membubuhkan Sambal Sate diatasnya lalu taburkan irisan bawang merah di atas Sambal Sate.
* Sate paling enak kalu dimakan sewaktu masih panas.

Untuk 24 tusuk.

cara membuat sambal sate :

Bahan :
* 50 gram kacang tanah goreng
* 3 buah cabe rawit atau sesuai dengan selera
* 1 cabe merah
* gula jawa secukupnya
* 75 cc air matang
* 3 sdm kecap manis
* 4 butir bawang merah, diiris tipis-tipis

Cara Membuat:

* Gerus kacang tanah goreng, cabe rawit dan cabe merah sampai halus.
* Bubuhkan sedikit gula jawa.
* Cairkan sambel dengan air matang lalu tuang kecap manis.
* Aduk sambel sampai rata.
* Siap untuk dihidangkan dengan Sate Ayam atau Sate Kambing.

Selamat mencoba.

Read More...

Resep Daging : Resep Opor Ayam

Resep membuat opor ayam

Bahan:

* 1 ekor ayam, potong-potong
* 750 cc santan dari 1 butir kelapa (encer)
* 2 sdt gula jawa
* 1 batang serai dimemarkan
* 3 lembar daun jeruk purut
* 4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

* 5 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 5 butir kemiri
* 1 sdt merica bulat
* 1 sdt ketumbar
* 1 cm laos/lengkuas
* 2 sdt garam
* 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

* Panaskan 4 sdm minyak goreng di dalam wajan. Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat tiriskan.
* Gunakan 2 sdm minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan yang lumayan besar.
* Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
* Tuangi santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut. Didihkan.
* Terakhir, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental.
* Siap dihidangkan

sajikan untuk 3-4 orang.

Read More...

Resep Daging Asam Padeh

Resep Daging Asam Padeh

Bahan:
1 kilogram daging
¼ kilogram cabe merah giling
12 butir bawang putih (digiling halus)
18-20 bawang merah (digiling halus)
Jahe dan lengkuas 1 ruas (sebesar ibu jari)
Daun Jeruk 6 lembar
Daun salam 5 lembar
Sereh 1 batang (ditumbuk sedikit)
Asam kandis 3 butir (belimbing wuluh 6 butir) dimasukan belakangan
Garam secukupnya

Cara membuat :
Ungkep daging dengan semua bumbu, sampai air daging mengering

Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk

Masukan asam kandis/belimbing.

Masak kembali sampai kuah tinggal sedikit/mengental.

Read More...

Resep Masakan Padang | Rendang Ayam

Rendang Ayam







Bahan:

• ½ kilo ayam, jangan terlalu muda
• 2 biji asam kandis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya

Haluskan:

• 1 ons cabe merah
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (yang ini tidak perlu dihaluskan, cukup di keprak saja)

Cara membuat:

Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya saat dimasak.

Dalam wajan: rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan plus daun daun dan asam kandis.

Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah. Kalau sudah mulai keluar minyak masukan potongan-potongan ayam.

Aduk terus dan dimasak dengan api sedang. Kalau mau dihitamkan, kecilkan

Read More...