Resep Minuman : Resep Es Buah

Resep Bahan Es Buah :

* 1 bh nanas
* 1 bengkuang
* ½ bh pepaya mengkal (pilih pepaya merah ya)
* 1 bh labu siam/jipang/manisa/chokos
* Air kapur sirih
* Tawas *optional*, ditumbuk halus
* Gula pasir
* Cengkeh, kayumanis
* Citric acid

Cara Membuat es buah :

* Potong-potong semua buah seperti. Kemudian rendam terpisah dalam campuran air kapur sirih dan tawas, selama minimal 3 jam.
* Cuci bersih, hingga air cucian buah bersih dari air kapur sirih.
* Rebus air dan gula, dengan perbandingan: 3 gelas air, 1 gelas gula pasir, 1 gelas buah
* Tambahkan 1 butir cengkeh, 2 ruas jari kayumanis. Rebus hingga mendidih, matikan api, lalu tutup rapat aromanya tidak menguap
* Sajikan dengan es

Read More...

Resep Minuman : Pisang Ijo

Pisang ijo atau Es pisang ijo, adalah sejenis minuman khas di Sulawesi Selatan, utamanya di kota Makassar yang terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo. Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung yang berwarna hijau dan cara memasaknya dengan mengkukus di sebuah dandang. Tepung berwarna dibuat dari tepung, air, pewarna hijau atau air daun suji dan air daun pandan.

Resep Bahan Pisang Ijo :
175 gr tepung beras, ayak.
1/2 sdt garam
300 ml air
100 ml air daun suji
1/2 tetes pewarna hijau
50 gr tepung sagu
6 buah pisang raja yang matang

Bubur:
800 ml santan dari 1 buah butir kelapa
50 gr tepung beras
75 gr gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
1/4 sdt garam

Pelengkap es pisang ijo :
Es Serut
100 ml sirop cocopandan special grande.
100 ml susu kental manis

Cara Pembuatan es pisang ijo :
- Campurkan tepung beras, garam, air, air daun suji, dan pewarna hijau, aduk rata. Jerang di atas api kecil hingga mendidih sambil aduk-aduk agar adonan tidak berbutir. Lalu angkat.sisihkan.
- Kemudian masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil aduk-aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi enam. Bulatkan dan tipiskan kurang lebih 1/2 centi
- Balutkan pada setiap pisang dengan adonan tepung beras hingga semua bagian tertutup dengan rata.
- Rebus pisang dalam air mendidih hingga mengapung dan adonan matang. Angkat. Tiriskan. Biarkan dingin.

Untuk bubur: Campurkan semua bahan (santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan dan garam) aduk rata. Jerang di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Angkat.Sisihkan. Biarkan dingin

Penyajian: Potong-potong pisang ijo. Letakkan di atas piring saji. Tuangkan bubur. Tambahkan es serut, sirop, dan susu kental manis.

tag :
pisang ,tepung beras ,daun pandan ,makassar ,kuliner ,hingga ,pisang ambon ,makanan ,hari ini ,tepung ,seperti ,resep minuman ,kota makassar ,karena ,hidangan ,favorit ,coto makassar ,butung ,bulan ramadhan ,buah pisang ,bisnis ,berita ,berbuka puasa ,banyak ,angkat ,agustus ,adalah

Read More...

Resep Es cincau

Es cincau adalah sejenis minuman beragar. Agar-agar yang terdapat dalam minuman ini dibuat dari perasan daun cincau, sehingga biasanya agar-agar yang ada di es cincau berwarna hijau. Akan tetapi ada beberapa inovasi yang dilakukan oleh penjual es cincau sehingga agar-agar yang berasal dari daun cincau ini menjadi berwarna lain seperti merah muda.

Selain cincau hijau Ada juga cincau yang berwarna hitam alami.

Resep yang biasa dipakai dalam pembuatan es cincau :

Bahan

* 300 gram cincau hijau siap pakai.
* 500 ml santan matang.
* es batu secukupnya.

Sirop merah:

* 300 gr gula pasir.
* 100 ml air.
* 2 lembar daun pandan.
* 2 lembar daun jeruk.
* pewarna merah.

Cara membuat

* Buat sirop merah: rebus air, gula, daun pandan, daun jeruk dan pewarna merah hingga mendidih.
* Siapkan gelas beri sirop merah, cincau hijau, santan es serut sajikan segera.

sumber : wikibooks.org

gambar : google search

Read More...