Resep Masakan Lampung | Ayam Bumbu Cabai Hijau

Bahan Resep Ayam Bumbu Cabai Hijau








Bahan:
• 1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 buah asam kandis
• 2 lembar daun jeruk nipis
• 4 buah tomat hijau, iris tipis
• 75 g tekokak, bersihkan



Haluskan:
• 2 butir kemiri
• 10 buah cabai hijau
• 6 butir bawang merah
• 1/2 cm lengkuas
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam
Cara Membuat Ayam Bumbu Cabai Hijau

• Lumuri ayam dengan bawang putih, air jeruk nipis, dan garam hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas hingga setenagh kering. Angkat, tiriskan.
• Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga layu.
• Masukkan asam kandis, tomat hijau, dan tekokak, aduk hingga layu.
• Tambahkan ayam dan 100 ml air, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
• Angkat, sajikan hangat.

Read More...

Resep Masakan Lampung | Gulai Balak Lampung

Bahan Resep Gulai Balak Lampung









Bahan:
• 1 kg daging sapi/kambing, potong-potong
• 700 ml santan
• 5 bh bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1 btr kapulaga
• 1/2 bh pekak
• 1/4 btr biji pala
• 2 btr cengkeh
• 3 sdt cabai giling
• 1 sdm bumbu gulai siap pakai
• 2 sdm minyak goreng



Haluskan:
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 5 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara Membuat Gulai Balak Lampung
• Panaskan minyak goreng.
• Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
• Masukkan kapulaga, pekak, biji pala, cengkeh, cabai giling dan bumbu gulai.
• Tumis sampai harum.
• Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum dan matang.
• Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
• Tutup wajan dan kecilkan api, masak sampai air habis.
• Tuang santan, masak sampai daging empuk.

Read More...